Utilisation - Nectre Fireplaces N550 Installation Instructions Manual
Wood-fired oven
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Also See for N550:
- Operating instructions manual (8 pages) ,
- Installation instructions manual (12 pages)
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Utilisation
Cuisson
1. Le four à bois Nectre est doté d'un
foyer sur le dessus et d'un four en
dessous. La chaleur est dirigée
à l'intérieur du four en fermant le
registre situé à côté de la sortie du
conduit de fumée.
2. Avant d'allumer le four à bois
Nectre, s'assurer que la commande
du registre est bien positionnée
afin qu'elle puisse s'ouvrir et se
fermer. Le registre est ouvert
lorsque le levier de commande
est positionné vers le bas et fermé
lorsque le levier est placé vers le
haut. S'assurer également que le
panneau de visite en acier dans le
bas du four est en place (à ne pas
confondre avec le plateau du four).
3. Pour allumer le four, d'abord
s'assurer que le registre est ouvert
et que la tige de commande d'air (la
tige de commande est ouverte ou
fermée afin de contrôler la vitesse de
combustion) située sur la porte du
foyer est également complètement
ouverte. Allumer un feu à l'aide de
bois finement coupé et le monter
de sorte qu'il produise beaucoup
de flammes. Fermer le registre
aussitôt que le feu brûle vivement.
Cela dirige les flammes et les gaz
de combustion le long des parois
et à l'intérieur du four. Maintenir
l'intensité du feu jusqu'à ce que le
four soit à la température voulue.
!
NOTA :
La jauge de température
sur la porte du four est fournie
16
seulement à titre d'indicateur de
la température à l'intérieur du four.
Nous avons constaté que lorsque
la jauge indique 100 °C (212 °F),
la température interne du four
s'approche en fait de 180 °C (356 °F).
Il est toujours recommandé d'utiliser
un thermomètre à viande lorsque
vous cuisinez.
4. Pour ajouter du combustible au feu,
il est conseillé d'ouvrir le registre
avant d'ouvrir la porte. Lorsque
le foyer est ravitaillé, fermer la
porte, puis fermer le registre. Cela
contribuera à empêcher la fumée
d'entrer dans l'espace de vie.
5. Pour cuisiner, toujours maintenir le
feu vif à l'aide de petits morceaux
de bois produisant beaucoup
de flammes. Ce type de feu
maintiendra la température du four.
Pour un temps de combustion plus
long, il est possible d'utiliser de
plus gros morceaux de bois et de
placer la tige de commande d'air
en position fermée. Ce mode de
fonctionnement fera diminuer la
température du four.
6. Le four à bois est doté de deux
anneaux amovibles pour la cuisson
sur le dessus du poêle. Retirer les
anneaux pour utiliser le dessus du
four comme brûleur afin de cuire
d'autres aliments dans des woks
ou des chaudrons adaptés au
chauffage au bois (communiquer
avec votre détaillant pour obtenir
de plus amples renseignements).
www.nectre.com/usa-nectre
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