Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
www.electrolux.com
88
MIKROBANGŲ KROSNELėS NAuDOJIMAS
VALGIO GAMINIMO MIKROBANGŲ KROSNELėJE PATARIMAI
Jei norite gaminti/atšildyti maistą mikrobangų
krosnelėje, mikrobangų energija turi galėti pereiti
per talpyklą ir prasiskverbti per maistą. Dėl to
svarbu pasirinkti tinkamus indus.
Geriau naudoti apvalius/ovalius, o ne
kvadratinius/pailgus indus, nes maistas, esantis
kampuose, gali perkaisti.
Maisto savybės
Sudėtis
Maistui, kuriame yra daug riebalų arba cukraus (pvz., Kalėdų pyragas, pyragėliai su
mėsa), pakanka trumpesnio šildymo laiko. Tai reikia daryti atsargiai, nes dėl perkaitinimo
gali kilti gaisras.
Tankumas
Nuo maisto tankumo priklauso gaminimo trukmė. Lengvas, akytos tekstūros maistas,
pvz., pyragaičiai ar duona, pagaminamas greičiau nei sunkus, tankus maistas, pvz.,
kepsniai ir troškiniai.
Kiekis
Kuo daugiau maisto gaminama, tuo ilgiau tai trunka. Pvz., keturias bulves gaminsite
ilgiau nei dvi.
Dydis
Nedidelės porcijos ir nedideli gabalėliai pagaminami greičiau, nes mikrobangos gali
prasiskverbti į centrą iš visų pusių. Kad maistas mikrobangų būtų veikiamas tolygiai, jo
dalys turi būti vienodo dydžio.
forma
Nesimetriškų formų maisto, pvz., vištienos krūtinėlės ar kulšelių, storesnės vietos kepa
ilgiau. Apvalios formos maistas mikrobangų krosnelėje kepa tolygiau nei kvadratinės
formos maistas.
Maisto
Nuo pradinės maisto temperatūros priklauso gaminimo trukmė. Atvėsintą maistą reikės
temperatūra
gaminti ilgiau nei kambario temperatūros maistą. Įpjaukite maistą su įdaru, pvz., spurgas
su uogiene, kad išleistumėte karštį ar garus.
Valgio gaminimo technika
Išdėstymas
Storiausias maisto dalis sudėkite patiekalo kraštuose. Pvz., vištos kulšeles.
Dangtelis
Naudokite ventiliuojamąją mikrobangų krosnelės maistinę plėvelę arba tinkamą
dangtelį.
Pradūrimas
Prieš gaminant ar šildant maistą su lukštais, odele ar plėvele, jį reikia pradurti keliose
vietose, nes susikaups garai ir maistas gali sprogti. Tai gali būti, pvz., bulvės, žuvis,
vištiena, dešrelės.
Maišykite,
Kad maistas mikrobangų būtų veikiamas tolygiai, jį reikia maišyti, apversti, pakeisti
apverskite ir
išdėstymą. Visada maišykite ir keiskite išdėstymą nuo išorės link centro.
pakeiskite
išdėstymą
Palaikymas
Baigus šildyti būtina palaikyti maistą neišimtą, kad šiluma pasiskirstytų vienodai.
uždengimas
Kai kurios atšildomo maisto vietos gali įšilti. šiltas vietas, pvz., vištos šlauneles ir
sparnelius, galima uždengti nedidelėmis folijos, atspindinčios mikrobangas, skiautėmis.
Svarbu! Kiaušinių negalima šildyti mikrobangomis, nes jie gali sprogti, net ir baigti
gaminti kiaušiniai, pvz., nulupti, kietai virti kiaušiniai.
Kad šildymas būtų tolygus, svarbu maistą apversti,
pakeisti išdėstymą ar pamaišyti.
Baigus šildyti būtina palikti maistą pastovėti, kad
šiluma pasiskirstytų vienodai.
Advertisement
Chapters
Table of Contents
