Thermador MBESLFTD Use And Care Manual page 105
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- Use and care manual (124 pages) ,
- Specifications (1 page) ,
- Care and use manual (124 pages)
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Caracteristicas
de los
alimentos
Huesos y grasa
Tanto los huesos como la grasa afectan la coccion. Los huesos producen una
coccion irregular. La came que se encuentra junto a los extremos de los huesos
puede sobrecocinarse, mientras que la came que se encuentra debajo de un hueso
grande, como el hueso de una pierna de jamon, puede estar medio cruda. Grandes
cantidades de grasa absorben la energia de microondas, y la came que se
encuentra cerca de estas areas puede sobrecocinarse.
Densidad
Los alimentos aireados y porosos, como panes, pasteles y roles, requieren menos
tiempo de coccion que los alimentos pesados y densos, como papas y came para
asado. Tenga mucho cuidado al recalentar donas u otros alimentos con distintos
centros. Algunos alimentos tienen centros elaborados con az0car, agua o grasa;
estos centros atraen las ondas del homo (por ejemplo, donas rellenas de
mermelada). AI calentar una dona rellena de mermelada, esta puede calentarse
demasiado mientras que el exterior permanece tibio al tacto. Esto puede producir
una quemadura si no espera a que el alimento se enfrie Io suficiente en el centro.
Cantidad
Dos papas tardan mas en cocinarse que una sola. A medida que disminuye la
cantidad de alimentos, disminuye el tiempo de coccion. El exceso de coccion hara
que el contenido de humedad en los alimentos disminuya, y puede producirse un
incendio. Nunca deje el homo de microondas sin supervision durante su uso.
Forma
Los tama_os uniformes se calientan de forma mas pareja. El extremo delgado de
una pata se cocina mas rapidamente que el extremo con carrie. Para compensar
las formas irregulares, coloque las partes mas delgadas hacia el centro del
recipiente y las partes gruesas hacia el borde.
Temperatura
de inicio
Los alimentos que estan a temperatura ambiente tardan menos tiempo para
cocinarse que si estuvieran frios, refrigerados o congelados.
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